タイムアウトマーケット大阪では11月、新たな2店舗がオープン。フランス菓子の技術と独創性が光るパティスリー「北新地セレブリテ」と、和の素材に西洋の技術や感性を掛け合わせた「堂島 KITAGAWA」が加わり、食の楽しみがさらに広がります。また、スペイン料理界を牽引してきたシェフによる月替わりの限定メニューも登場。名物料理とクラフトビールのペアリングを楽しむイベントも。新しい味との出合いから、食の奥深さを体験するひとときまで、多彩な楽しみをお届けします。
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個性豊かなスイーツの新店2店舗がオープン
フランス菓子の繊細な技術と独創性を楽しめる「北新地セレブリテ」と、伝統的な和の素材に西洋の技術や感性を取り入れた「堂島 KITAGAWA」が新登場。個性の異なる2店舗が加わり、日常のおやつから手土産、食後のデザートまで、楽しみの幅が広がります。
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11月10（火）OPEN
■ 北新地セレブリテ（パティスリー）
大阪・北新地と京都・祇園に店を構えるパティスリー「セレブリテ」が、タイムアウトマーケット大阪に登場。手がけるのは、フランスの名門リッツ・エスコフィエやパリのル・ノートルで菓子づくりを学んだパティシエ・村上 貴。国際料理大会での受賞経験も持つ村上シェフならではの技術と独創性を生かしたケーキや焼き菓子に加え、タルティーヌやランチメニューも展開。繊細なフランス菓子から本格的な食事まで、日常のひとときや手土産、パーティーなど、幅広いシーンに応えます。
11月16（月）OPEN
■堂島 KITAGAWA（抹茶・スイーツ）
日本の伝統を大切にしながら、西洋の技術や感性を取り入れる「和魂洋才」をコンセプトにした新ブランド「堂島 KITAGAWA」が登場。大阪・帝塚山の老舗和菓子店「福壽堂秀信」の餡と、老舗日本茶専門店「宇治園」の宇治抹茶を生かし、西園誠一郎シェフ（Seiichiro NISHIZONO）監修のもと、新しい和菓子の魅力を追求します。濃厚な宇治抹茶の味わいと香りが広がる「宇治抹茶ブリュレ」や、宇治抹茶と粒餡の素材らしさが際立つ「宇治抹茶パフェ」など、店内でのひとときにも手土産にも楽しめる品々を提案します。
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11月の「Le Chef du Mois」は、関西スペイン料理界の巨匠「エル・ポニエンテ」小西由企夫シェフ
「リュミエールグループ」総料理長であり、“野菜の美食”を提唱するフレンチの巨匠・唐渡泰氏が監修する「Le Chef du Mois（ル・シェフ・デュ・モワ）」。月替わりで日本を代表する料理人を迎え、各シェフがこの場所のために考案した特別なワンプレートを、1日100食限定で提供します。
11月は、関西スペイン料理界を牽引してきた「エル・ポニエンテ」の小西由企夫シェフ。今回は、小西シェフがかつて営業していた伝説のスペインバル「GOZO」のメニューが1ヶ月限定で復活します。スペイン各地の食文化を映す9種のタパスをはじめ、伝統に根ざしたスペイン料理の魅力をお楽しみいただけます。
■小西由企夫シェフ監修 限定ワンプレート2,000円（税込）
＜「GOZO」のタパス9種＞
・スペイン風オムレツ
・ロシア風ポテトサラダ
・ピキージョ種ピーマンのスモークサーモンのタルタル詰め
・マッシュルームの鉄板焼
・玉葱のロースト・タプナード添え
・野菜の煮込み ピスト
・法蓮草とレーズン、松ノ実のカタロニア風
・トマトとオリーブのサラダ
・青唐辛子、アンチョビのバスク風ピンチョ
＜スープ＞ ニンニクのスープ・マドリッド風
＜肉料理＞ 豚肉とハム、チーズのロールフライ「フラメンキン」
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【期間】2026年11月1日（日）～11月30日（月）
【提供数】1日100食限定
■「エル・ポニエンテ」小西由企夫シェフからのメッセージ
かつて北浜で営業していたスペインバル「GOZO」のメニューを1ヶ月限定で復活させます。お馴染みのスペイン風オムレツやロシア風ポテトサラダをはじめ、カタルーニャやバスクなど、各地方の特色を感じられる9種のタパスをご用意しました。さらに、マドリッド風ニンニクのスープや、豚肉とハム、チーズを重ねて揚げたアンダルシア地方の伝統料理「フラメンキン」も。現地の味に忠実に仕上げた料理を、当時のお店を懐かしく思い出してくださる方にも、初めての方にもぜひ楽しんでいただきたいですね。
「エル・ポニエンテ」オーナーシェフ 小西由企夫
日本調理技術専門学校を卒業後、スペインに渡り、マドリッドのレストラン「カサブランカ」で修業。1998年に「エル・ポニエンテ」を独立開業。その後、日本初のスペインバル「GOZO（ゴソ）」をはじめ、多彩な業態を通じてスペイン料理の魅力を発信してきた。2023年には卓越した技能者「現代の名工」に選出され、2026年にはバスク州アンバサダーに就任するなど、スペイン料理の普及と発展に尽力している。2026年「黄綬褒章」受章。
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11/24日（火）開催！名物料理とクラフトビールのペアリングの会
タイムアウトマーケット大阪の名物料理と、ヤッホーブルーイングのクラフトビールを組み合わせた、全4品のペアリングコースを提供します。
料理とビール、それぞれの味わいや香り、相性のよさをスタッフが解説。普段何気なく楽しんでいる両者の、新たな魅力や意外な組み合わせを発見できる特別な体験をお届けします。
【ペアリングメニュー】
※ビールは各150mlで提供します。料理は通常提供量より少量での提供となります
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■概要
開催日時：2026年11月24日（火）18:30～20:00
会場：
タイムアウトマーケット大阪
グループダイニングエリア
（「PIZZA TIMEWARP ∈ LACERBA」前）
参加費：お一人様 4,500円（税込）
定員：15組30名様（先着順）
内容：タイムアウトマーケット大阪の名物料理4品と、ヤッホーブルーイングおよび銀河高原ビールのビールを組み合わせたペアリングコースを提供。料理ごとにビールを順番に提供し、スタッフが味わいや相性について解説します。
【ご予約】お申し込みフォームはこちら
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdbi_bThWPgyOelI2Nzjaz3iJ_w5pd7qXwpm3byawLGVPyEPQ/viewform
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最新情報は公式Xでも随時発信中。 @timeoutmarket_o
【店舗情報】
Time Out Market Osaka タイムアウトマーケット大阪
住所：大阪市北区大深町5-54 グラングリーン大阪南館B1
営業時間：11:00～23:00（22:00LO、Barは22:30LO）
定休日：施設定休日に準ずる
カード使用：可※クレジットカード・QR・モバイル決済のみ
席数：約800席
アクセス：JR大阪駅「うめきた地下口」から徒歩2分
Instagram @timeoutmarketosaka
※表示価格は全て税込です
阪急阪神不動産株式会社
https://www.hhp.co.jp/
発行元：阪急阪神ホールディングス
大阪市北区芝田1-16-1
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